WO2024263037 - THE PRESENT INVENTION RELATED TO A METHOD OF STARTING A FERMENTATION PROCESS IN A CLOSED CONTAINER
National phase entry is expected:
Publication Number
WO/2024/263037
Publication Date
26.12.2024
International Application No.
PCT/NO2024/050138
International Filing Date
13.06.2024
Title **
[English]
THE PRESENT INVENTION RELATED TO A METHOD OF STARTING A FERMENTATION PROCESS IN A CLOSED CONTAINER
[French]
PROCÉDÉ DE DÉMARRAGE D'UN PROCESSUS DE FERMENTATION DANS UN RÉCIPIENT FERMÉ
Applicants **
JEASTY A/S
Sandsliåsen 33
5254 Sandsli, NO
Inventors
WEMBSTAD, Erik Otter
Sandsliåsen 33
5254 Sandsli, NO
KNUTSEN, Steinar
Lagmansholm Herrgården §
44795 Vårgårda, SE
Priority Data
20230718
22.06.2023
NO
Application details
| Total Number of Claims/PCT | * |
| Number of Independent Claims | * |
| Number of Priorities | * |
| Number of Multi-Dependent Claims | * |
| Number of Drawings | * |
| Pages for Publication | * |
| Number of Pages with Drawings | * |
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International Searching Authority |
NPI
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Legal Entity
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| Entry into National Phase under |
Chapter I
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| Translation |
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Quotation for National Phase entry
| Country | Stages | Total | |
|---|---|---|---|
| China | Filing | 940 | |
| EPO | Filing, Examination | 4928 | |
| Japan | Filing | 529 | |
| South Korea | Filing | 575 | |
| USA | Filing, Examination | 2635 |
Total: 9607 USD
Abstract[English]
A method is described for starting a fermentation process in a liquid to produce beer, wine, or cider or similar drinks, characterized by a container in which the top part integrates an activation unit with an initially sealed, isolated cartridge containing yeast, the container is filled with the liquid to be fermented, and the activation unit is later used as needed to release the yeast substance into the liquid, which then ferments into a drinkable form after a given period and can be tapped from the container. Preferably, a separate gas- and liquid-tight yeast-containing tubular cartridge (10) is used, which, before the liquid is filled into the container, is mounted to the activation unit in the form of an ejector, with an ejector tube and a push-piston rod (22) that, when pushed down, presses the yeast substance out of the cartridge (10) and into the liquid. A device and the application of the present inventions are also described.[French]
L'invention concerne un procédé de démarrage d'un processus de fermentation dans un liquide pour produire de la bière, du vin ou du cidre ou des boissons similaires, caractérisé par un récipient dans lequel la partie supérieure intègre une unité d'activation avec une cartouche isolée initialement scellée contenant de la levure, le récipient est rempli avec le liquide à fermenter, et l'unité d'activation est utilisée ultérieurement selon les besoins pour libérer la substance de levure dans le liquide, qui se ferit ensuite en une forme buvable après une période donnée et peut être prélevée à partir du récipient. De préférence, une cartouche tubulaire séparée contenant de la levure étanche aux gaz et aux liquides (10) est utilisée, qui, avant que le liquide ne soit introduit dans le récipient, est montée sur l'unité d'activation sous la forme d'un éjecteur, avec un tube éjecteur et une tige de piston-poussoir (22) qui, lorsqu'elle est poussée vers le bas, presse la substance de levure hors de la cartouche (10) et dans le liquide. L'invention concerne également un dispositif et l'application de la présente invention.