Publication Number
WO/2024/043776
Publication Date
29.02.2024
International Application No.
PCT/MY2023/050058
International Filing Date
30.07.2023
Title
[English]
A FORMULATED AND SYNTHESISED EDIBLE BIRD'S NEST AND MILK BASED NUTRITIONAL PRODUCT AND METHODS FOR PREPARATION THEREOF
[French]
NID D'OISEAU COMESTIBLE FORMULÉ ET SYNTHÉTISÉ ET PRODUIT NUTRITIONNEL À BASE DE LAIT ET LEURS PROCÉDÉS DE PRÉPARATION
Applicants **
MOH, Chee Boon
B3-15-8,
PUTRA PLACE CONDOMINIUM,
PERSIARAN BAYAN INDAH,
BAYAN LEPAS, 11900, MY
Inventors **
MOH, Chee Boon
B3-15-8,
PUTRA PLACE CONDOMINIUM,
PERSIARAN BAYAN INDAH,
BAYAN LEPAS, 11900, MY
Priority Data
PI2022004535
22.08.2022
MY
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Application details
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Abstract
[English]
This invention relates to formulating, synthesising and producing an edible bird's nest and milk based nutritional product to enhance human brain health and immune function. The invention includes a plurality of methods in "synthesising" cleaned edible bird's nest, ultra-low fat milk, purified water and optional ingredients under a pressurised, heat-assisted hydrolysis and subsequent rapid cooling process to produce said nutritional product, which characterised by containing high concentration of lactose, protein, N-acetylglucosamine and oligosaccharide-bound sialic acid, which included sialyllactose, sialyllactosamine and their derivatives or intermediates.
[French]
La présente invention concerne la formulation, la synthèse et la production d'un nid d'oiseau comestible et d'un produit nutritionnel à base de lait pour améliorer la santé cérébrale et la fonction immunitaire humaine. L'invention comprend une pluralité de procédés de « synthèse » de nid d'oiseau comestible nettoyé, de lait à ultra-faible teneur en matières grasses, d'eau purifiée et d'ingrédients facultatifs dans le cadre d'un processus d'hydrolyse sous pression, assisté par la chaleur et suivi d'un refroidissement rapide pour produire ledit produit nutritionnel, qui est caractérisé en ce qu'il contient une concentration élevée de lactose, de protéines, de N-acétylglucosamine et d'acide sialique lié à un oligosaccharide, qui comprend du sialyllactose, de la sialyllactosamine et leurs dérivés ou produits intermédiaires.